Перец сладкий

Перец, как культурное растение, выращивали более 20 столетий назад. Родиной перца считается Центральная Америка, откуда он был завезен в Европу в начале 16 века.

Сладкий перец 

Это  многолетняя, теплолюбивая и светолюбивая культура, которая в условиях нашего климата выращивается как однолетняя. В большинстве регионах России перец выращивают через рассаду в теплицах.В южных областях перец дает хорошие урожаи при посеве в открытый грунт. Вкусовые качества плодов напрямую зависят от погодных факторов, условий выращивания и ухода за растениями.

По своей пищевой ценности среди овощных культур перец занимает ведущее положение, благодаря высокому содержанию в нем витаминов С, А, группы В, минеральных солей и эфирных масел. Перец используется в пищу в свежем, жаренном, тушеном, фаршированном и маринованном виде.

Плоды перца очень красивы, различны по форме, окраске, массе и размерам. Окраска плодов в биологической спелости бывает: светло – зеленая, зеленая, желтая, кремовая, оранжевая, красная, , фиолетовая, сиреневая, белая, черная. По форме наиболее часто встречаются сорта: пирамидальные, конусовидные, кубовидные, цилиндрические, округлые, хоботовидные, овальные. Толщина стенок колеблется от 1 до 12 мм.